家常小炒肉怎么做好吃？
食材： 前腿瘦肉、蒜苔、大蒜、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、酒、白糖 做法： 1.将前腿瘦肉清洗干净沥干水分，然后切成薄片；大蒜洗净去皮切成蒜末；姜剁成姜末；蒜苔掐头去尾剥皮后切成小段； 2.把切好的肉片放入碗中，加入少许食盐、生抽、豆瓣酱、白砂糖和料酒搅拌均匀腌制10分钟入味。
3.锅中烧热油，放入八角爆香，然后把腌好的肉片放入锅中炒至发白，盛起备用。
4.另起锅热油，放姜末和蒜泥爆香，然后再把蒜苔倒入锅内翻炒片刻。
5.最后把之前炒好的肉片倒进锅里，快速翻炒均匀就可以出锅了！ 小提示： 1.因为豆瓣酱本身有很好的咸度，所以不需要再放过多的食盐了哦~