卤龙虾怎么做好吃？
1. 买回来的小龙虾放入清水中浸泡2小时，换水3次（目的是为了清洗掉小龙虾体内的泥巴和细沙）；
2. 小龙虾清洗完毕之后，锅中放油烧热，倒入切好的蒜粒、洋葱和大葱白爆香；
3. 将30g生抽、5g老抽、5g冰糖、10g豆瓣酱以及20g剁辣椒放入锅中，小火慢慢煮出香味；
4. 把处理干净的小龙虾放入锅中，加上适量盐调味，大火煮开之后再小火焖煮6分钟；
5. 最后大火收汁即可。 注意：
① 因为小龙虾的肉质很鲜嫩，所以不需要炒太久的时间，否则会老。
② 炒酱料的时候火不能太大，不然很容易糊锅。
③ 放酱料的时候先少放一点，如果不够咸在加适量的盐。
④ 豆瓣酱是香辣味的，所以不需要再另外放辣椒了。
这样一道美味可口又简单的麻辣龙虾就做好啦！你学会了吗？快在家里试试看吧！