蒜蓉扇贝怎么做好吃？
蒜蓉粉丝蒸扇贝是海鲜菜系中典型的家常菜，做法非常简单，主要考验的是刀工和蒜泥的配制比例。下面介绍一下具体的做法 1.准备原料。扇贝，粉丝（最好是绿豆粉），大蒜。
2.把扇贝清洗干净后放在盘子里待用然后把大蒜拍碎剁成蒜泥备用。
3.把泡好的粉丝捞出来铺在盘子底部。注意粉丝不要堆得太高，以免受热不均匀导致扇贝夹生不熟。
4.锅内烧油，油温达到80℃的时候把蒜泥放进去开始煸炒。待蒜香味出来后倒入适量生抽、老抽继续炒制。
5.等锅里的蒜泥变色出香味以后，加入适量清水、适量盐（因为之后还要调味所以此时少放一点）、糖，调成汁备用。
6.把调好味的汤汁淋在扇贝上，上笼屉大火蒸7-8分钟。注意这里不要蒸太久，不然扇贝肉会老嚼不动。 7.最后一步就是在扇贝上撒葱花点缀一下即可出锅装盘了。 一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了。是不是很简单呢~
小贴士：
1.切扇贝的时候注意不要把贝壳刺伤手。
2.清洗扇贝的时候，可先撕去表面的黑筋，然后挤出内脏冲洗干净就可以了。