1.准备配料 切点黄瓜、香菜，胡萝卜也可以来一点，我比较喜欢爽口的，所以蔬菜放得多一点，大家根据自己的喜好加减，切成细丝 用刀背轻轻剁几下，使辣椒更有层次感，会更入味（用刀背剁的时候不要剁太细了） 把所有配料和酱料放一块儿，搅拌均匀 酱要多腌一会儿才会更入味儿，晚上睡觉之前拌好，第二天就可以吃了（如果时间充裕的话，可以事先把面煮熟放进冰箱里冷藏，这样拿出来直接蘸酱吃就可以了，会更加清爽！）
2.开始炸制 锅里放油，油温六成热时，把面放进去炸 一分钟后用筷子翻一个面 再炸至表面微黄即可出锅沥油（不要炸过头了，会发硬不好吃） 我一般都是一次多做一些，分几次吃完。剩下就放到冰箱冷冻起来，下次想吃的时候就拿出来蒸一下就行了~
熊海良优质答主当然可以告诉你如何做好吃的面串。以下是制作美味面串的步骤：
材料：
1. 面条 - 500克
2. 蔬菜 - 适量（如白菜、萝卜、豆芽等）
3. 瘦肉 - 100克（或鸡脯肉）
4. 辣椒酱 - 适量
5. 酱油 - 适量
6. 盐 - 适量
7. 香油 - 适量
8. 蛋清 - 1个
9. 菜籽油气 - 适量
步骤：
1. 准备食材：将蔬菜切成适当大小，瘦肉切成薄片或丝，用蛋清、盐和少量的酱油腌制10分钟。
2. 煮面条：将面条放入煮沸的水中，根据包装上的建议时间煮至适中软硬。煮好后捞出，用凉水冲洗，然后沥干水分。
3. 准备汤底：在一个碗里，加入辣椒酱、酱油、盐、香油和菜籽油，搅拌均匀。
4. 串面条：将煮熟的面条用竹串或者烤架串起，每串大约串10段。为了保证食物熟透，建议将面条串得紧密一些。
5. 烧烤：将串好的面条放置在烧烤架或者平底锅中，用中火烤制。烤的过程中要不时翻动，以防止糊锅。
6. 搭配：在烧烤的过程中，可以准备一些已煮熟的蔬菜，如白菜、萝卜等。将腌制好的瘦肉片或者鸡脯肉炒熟，放在烤好的面串旁边。
7. 享用：将烤好的面串和蔬菜、熟食搭配在一起，就可以食用了。可以根据自己的口味，选择加入一些酱料，如醋、酱油或者辣椒酱等。
