葱油卤汁怎么做好吃？
1. 买回来的香葱洗干净，沥干水份备用（千万不要把葱白和葱叶分开）；生姜切片；大蒜去皮拍碎；干辣椒用剪刀剪成段；香叶、八角洗净待用。
2. 炒锅内倒入适量植物油加热至5成热时，放入切好的生姜和大蒜煸香，然后放入洋葱和干辣椒一起翻炒片刻（注意火候，不要太大火以免炒糊），接着加入酱油、白砂糖、味精和水煮开，小火煮10分钟后关火让卤汁自然凉透。
3. 将豆腐块放入锅中，淋上烧熟的卤汁，盖上盖子用中小火慢慢炖煮，中间记得给豆腐翻个面以便入味及上色均匀。大概十几分钟左右就可以了。
4. 撒上葱花装饰一下就可以上桌了。 这道葱油卤汁的做法其实很简单的，关键是火候的把握。太大火就容易把调料炒焦且不容易入味。 做卤菜的时候我喜欢放两片甘草和几颗山楂，这样能让味道更醇厚一些。而且做好的卤菜放置的时间越长越好吃。 如果第一次做的卤汁吃完了，还可以再按这个方法做一回呢！