熏鹅肉怎么做好吃?

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我是在广东吃的鹅肉最好吃的一次,那是一次偶然的旅行。 那天我和朋友从广州塔附近的一家酒店吃完午饭出来,沿着广州大道往北走,准备去体育西坐地铁。在靠近北京东路的路口,我们发现了一家很小的商店,门面非常狭窄,只有两排货架,上面摆满了五颜六色的糖果、饼干和罐头。我们当时都很饿,而且已经下午两点了,但这家店既没有外卖单也没有菜单,只有老板一脸笑容地用普通话问“要什么”;我们也不好意思细问有什么菜,只好随便点了几个菜——鹅肉、烧鹅、烧排骨、卤水鹅头、卤水猪蹄。 这家小店除了我们以外就只有一对年轻的夫妇在吃饭,他们点了一盘炒蛋和一份面,店里没有碗筷,他们要店主拿了个塑料袋给他们装饭。我们的饭菜上得很快,烧鹅油光锃亮,鹅皮酥脆,肉质却不柴,蘸着酸梅酱吃味道极佳;卤水鹅头和鸡翅味道也不错,鹅肠则有点腥气;最让人念念不忘的是那条卤水猪蹄,皮糯、肉嫩、骨酥,连皮带肉啃起来真是享受。

那天的饭菜一共130块,虽然便宜,但质量好到惊人。后来每次想到那家店都想吞口水,不过那次旅游之后回到广州我们再也没找到过那间店。不知道有人吃过没,知道的话麻烦告诉我一声哦~谢谢!

覃怡辰覃怡辰优质答主

首先感谢各位的关注,看到我的答案请点赞谢谢啦~ 首先来说一下我是很喜欢吃南京菜和苏锡菜的(特别是红烧肉) 所以我可能对于咸水鸭会比较有发言权哦! 我做的咸水鹅是白卤的…… 因为本人喜欢甜食所以不喜欢太咸的味道

关于做法呢就是清水浸泡然后烧开水加入八角桂皮香叶等香料以及生抽老抽白糖白酒(酒一定要多放一点)小火煮一个小时就OK了

PS. 这个咸水鹅是白卤的哦~因为我喜欢甜食而且觉得咸水鸡太咸所以做的这个没加任何食盐!当然你可以根据自己的喜好来添加调料比如你爱吃辣的可以买些辣椒酱什么的来做酱料也可以在里面打两个鸡蛋进去一起煮这样更加嫩! 至于味道嘛………我觉得很不错啊因为家里人都很喜欢……………

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