速冻饼怎么做好吃？
不用那么复杂，简单几步就好 食材：葱、面粉（中筋）、酵母粉、白糖、黄油或者猪大油 调料：卤肉料（八角、肉桂、香叶等）、生抽、老抽 做法： 1.和面。面粉里放少许的白糖和盐，拌匀后，加水搅拌成雪花状的面絮，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜饧发（我一般是晚上和面发酵，第二天做）；
2.做肉馅。葱姜切末，加入肉馅（肥瘦比例为3比7）里，再淋上烧热的熟油，加入料酒、生抽、老抽调色入味儿，最后加入切碎的卤蛋和葱花拌匀即可 3.准备一张擀面杖，把发酵好的面团取出放在案板上，排气后分成大小相等的剂子，擀成薄薄的皮儿（大概2毫米厚），铺上馅料，像卷蛋糕一样卷起来，卷到中间时，把两端向中间折叠过来，压紧，然后直接按扁，再用擀面杖轻轻轧一下，使它更薄一些 做好的饼坯盖上一层保鲜膜，静置饧发半个小时左右 4.锅中放油，油热后转小火，下入饼坯，煎至底部定型发黄，翻面继续煎至两面金黄就可以了 这是我用高压锅做的，普通锅具可能要久一点。
做好的速冻饼常温下可以存放两三天，如果放冰箱冷藏的话可以保存一个月。吃的时候在平底锅里煎一下，口感更好 这款小饼味道偏咸，适合搭配豆浆或者牛奶一起吃。喜欢甜口的可以浇上花生酱、果酱或者蜂蜜拌着吃也不错 我还做过紫薯馅、南瓜馅的，味道都还可以。不过一次不要做得太多，因为冷冻后会变硬，不好卷馅儿。