豆腐块怎么做好吃法？
1.麻婆豆腐 （超好吃） 准备食材： 老豆腐、葱、生姜、香菜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、醋、白砂糖、食盐 做法步骤： ①老豆腐切成厚片，用淡盐水浸泡一会儿；葱姜蒜洗净切片备用；干辣椒和豆瓣酱都切成圈待用。②锅中热油，五成热的时候下入豆腐煎制，煎至两面金黄，盛出来沥干油份。③把切好的葱姜蒜和干辣椒、豆瓣酱一起放到锅内爆香，然后加入清水或者高汤，大火烧开之后，倒入豆腐，加盐和白糖调味，再用小火慢炖至汤汁浓稠，豆腐入味。④撒上葱花，淋上适量的香油，美味即成！
2.糖醋豆腐 准备食材： 南豆腐一块、小葱三根、姜一小块、冰糖两小勺、香醋两大勺、生抽三大勺、老抽少许、淀粉适量。 做法步骤： ①南豆腐用刀切成小块儿，放入盆里，加入适量清水，水量以没过豆腐为宜，再加一勺盐入底味，浸泡十分钟。②小葱洗净切小段，姜去皮切片。③炒锅里放油，烧热后，转小火，放入葱姜炒香。④加冰糖、醋、酱油、料酒调成糖醋汁。⑤将豆腐块捞出摆盘，淋上调好的糖醋汁，盖上盖子，留缝隙，小火焖煮五分钟。⑥最后淀粉勾芡，收浓汤汁，撒香葱段点缀即可。
3.拔丝豆腐 准备食材： 老豆腐500g、花生100g、白糖200g、玉米淀粉100g、糯米纸适量、食用油适量 做法步骤： ①老豆腐切成大小均匀的方块，撒上玉米淀粉，使每一块豆腐上都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。②平底锅加热，刷一层食用油，油热后，放入豆腐块慢慢煎熟，表面微焦后盛出待用。③另起一锅，加入足量的清水，放入花生，大火煮沸转小火熬煮半小时，然后趁热碾碎。
④白糖和糯米饭混合，均匀铺在盘底，再把熬好的花生酱均匀地抹在豆腐上。最后放在蒸锅里面，大火蒸十五分钟。
⑤取出放凉后，表面筛一层糯米纸，再均匀地沾上一层白芝麻，起锅烧油，油温六七成热时，放入豆腐块炸至表面酥脆，就可以装盘出锅啦！
4.香辣虾豆腐煲 准备食材： 北豆腐、新鲜大虾、小米椒、线椒、葱段、姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、生抽、蚝油、胡椒粉、香醋、白糖、淀粉、料酒 做法步骤： ①豆腐切块，摆放在砂锅的底部。切好的豆腐块上面铺上葱段、姜片和大蒜。②鲜虾去壳，去掉虾线，清洗干净后放入锅中，添入适量清水，加入两勺料酒，煮至沸腾，捞出来冲洗干净备用。
③切好的小米椒和线椒段放在一起，加入一勺生抽、半勺耗油、少量胡椒粉、白糖和陈醋搅拌均匀成酱汁。
④砂锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜和豆瓣酱，小火煸出香味，然后放入处理干净的鲜虾。接着倒入调好的酱汁，大火煮开后，改小火焖五六分钟左右，汤汁变浓稠，鲜虾断生就可以了。最后铺上葱花和香菜点缀一下，就可以端上桌啦～