沙仁炖排骨有什么功效？
沙仁是药食两用的中药。《本草纲目》记载：沙仁能“下气， 兴脾胃， 利胸膈， 益气和声”，有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎之功。现代研究显示，沙仁含挥发油、香豆素、黄酮、三萜等成分，可促进胃肠道的消化功能和胆汁分泌。
沙仁配茯苓、泽泻，可治疗脾虚湿困、腹胀水肿等症；配陈皮、半夏，可治疗湿困脾胃、脘腹胀满等症；配木香、乌药，可治寒凝气滞、脘腹疼痛等症；配桑寄生、续断，可治气阴不足、形体赢弱、胎动不安等症。
沙仁还有几种吃法：煎汤，9-12克，与其他中药配伍；研末，每次3-5克；泡酒，15-30克；炖肉，适量，可炖鸡、炖牛羊肉、炖排骨等。沙仁性味辛温，有温中散寒作用，故湿热之体及热证、实证等不宜用，不宜与五灵脂、赤石脂同用。