怎么做凉拌土豆丝？
土豆去皮切丝，切丝的时候一定要很细，手欠的话可以用擦丝器擦，泡清水中。
花椒和干辣椒爆香后捞出花椒，辣椒继续在油中泡着
烧一锅开水，把土豆丝放下去焯软，时间很短，变色就差不多了，捞出来泡冷水，让它保持脆感。
沥干水分，加盐，加醋，加鸡精，最后把辣椒油泼上去，拌匀。
还可以根据口味加点香菜，很清爽的一道菜就做好了。
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土豆去皮切丝，切丝的时候一定要很细，手欠的话可以用擦丝器擦，泡清水中。
花椒和干辣椒爆香后捞出花椒，辣椒继续在油中泡着
烧一锅开水，把土豆丝放下去焯软，时间很短，变色就差不多了，捞出来泡冷水，让它保持脆感。
沥干水分，加盐，加醋，加鸡精，最后把辣椒油泼上去，拌匀。
还可以根据口味加点香菜，很清爽的一道菜就做好了。