苹果煮过了有啥功效？
1、降低血压和血脂：实验证明，高血压和高血脂患者，坚持食用鲜苹果和用苹果皮泡的茶，有显著的降低血压和血脂的作用。因此，有学者提倡“每天一苹果，医生远离我”。
2、预防癌症：日本学者发现，如果每天摄入100毫克的单宁（相当于两个苹果中的含量），患胃癌和乳腺癌的危险会减小。美国波士顿一位健康学者最近调查了5123名妇女的健康状况后发现，一天吃两个或两个以上苹果的女性，其患乳腺癌的几率要比不吃苹果的女性低23%。这位学者解释说，这是因为苹果中含有一种叫做“苄基异硫化物”的物质，该物质有助于抗癌。除此之外，苹果中所含的硼元素还可以预防卵巢和前列腺的癌症。
3、预防心脏病：每天吃一个大苹果，对预防心血管疾病大有裨益。美国弗林特心脏研究所学者对苹果预防心脏病的机制进行研究。他们以高血压的大鼠为观察对象，将其分为两组，一组喂正常饲料，另一组在正常饲料中添加相当 于人类每天吃一个大苹果的黄酮类化合物（槲皮素）。4周之后，观察两组大鼠心脏对氧的反应。结果发现，槲皮素使实验组大鼠血管对氧的反应正常，可起到预防心脏病的作用，保护心脏的效力超过常用的降脂药 lovastatin 。