新鲜青豆怎么煮好吃？
1、食材准备 嫩豆腐一块，鸡蛋两个，胡萝卜半根，盐，葱花 2、制作步骤 (1)、将胡萝卜去皮后切成丁，倒入锅中，加少许食盐，焯水一遍。这一步是为了去除胡萝卜素中容易沉淀的脂溶性维生素A，有利于人体对胡萝卜素的吸收。
(2)、把嫩豆腐切成块状，在锅中加入清水，放入豆腐块，水沸后捞起装入碗中。
(3)、在两个鸡蛋中加入适量食盐，打散成蛋液，浇在豆腐上，再撒入葱花。
(4)、在蒸锅中的屉上铺上一层笼布（或者用盘子盖在上面），然后将盛有豆腐的碗放在上面盖上盖子，大火烧开以后转中火，继续蒸5-8分钟。注意时间不宜过长，否则会失去嫩滑的口感。
(5)、最后取出蒸好的豆腐，在表面淋上一圈生抽就可以了。 如果喜欢吃辣的话可以淋上适量辣椒油，会更入味！