黄酒煮肉有什么功效？
秋季天气干冷，人体的消化功能低下，而猪肉性平味甘，有补肾养血、滋阴润燥之功效，秋季食肉可以御寒滋补，增加机体抗病能力。而且秋季肉类也不易变质，营养也易被人体吸收，因此秋季也是进补肉类的最佳季节。
黄酒炖排骨
功能：补气、养血、通络
用料：黄酒100克，排骨500克，葱白4段，生姜6片，精盐少许
作法：①排骨洗净，斩段，用沸水过一下。②黄酒、排骨、生姜、葱白入锅加水200毫升，用小火炖1小时，炖2次，吃时加精盐。
注：体胖者，生姜可加倍。
黄酒牛肉汤
功能：补中益气，养血
用料：黄酒40克，牛肉500克，大葱2根，姜30克，精盐、花椒、草果、茴香适量
作法：①将牛肉洗净、切块，入沸水中过一下，捞出。②将锅洗千净，加水1000毫升，置火上，放入牛肉、葱、姜、花椒、茴香、草果，大火烧沸，撇去浮末，烹人绍酒，再改用小火炖到牛肉酥烂，加盐少许，冷热均可食用。
黄酒狗肉汤
功能：补肾、温阳、强筋壮骨
用料：黄酒100克，狗肉200克，葱白、生姜、精盐各适量
作法：①将狗肉切块，用热水烫一下。②把狗肉、黄酒、葱、姜、盐同时放人砂锅中，用水1000毫升，小火炖2小时，吃肉、喝汤。
注：有内热的人吃狗肉时要加绿豆。