蒸鸡的水有什么功效？
将蒸鸡时流出的水煎服的方子在古方中有很多。蒸鸡的水可以缓解上热下寒的症状。
上热的典型症状是口干舌燥、口臭、口腔溃疡、咽喉干痛、大便干结等。下寒的典型症状是畏寒、四肢冰冷、溏便等。如果出现上述症状，不妨试试蒸鸡时流出的水。
蒸鸡流出的水本身是鸡汤，具有增肥的作用。但是，从中医的角度来讲，蒸鸡的水是一种性质平和又不发胖的补品，能够强健体魄。即使是正在节食的人，也可以每天喝2～3次，每次饮上一杯，对节食期间营养不足引起的各种体力衰退很有疗效。
在使用时，为了利用蒸鸡的水这一上热下寒的最佳药物，可以将切碎的生姜100克加入到1000毫升的沸水中，泡5分钟，然后用来蒸鸡。蒸鸡后，舀出汤来服用。如果感到口中有些发干，可以将生姜换成75克。