猪肝的功效是什么？
补血养颜，明目
猪肝明目的功效早就得到科学家的证实。猪肝中含丰富的维生素Ａ，具有维持正常视觉、上皮组织、生殖、生长发育和提高免疫力等重要生理功能。此外，猪肝含有很多的血红素铁，容易被人体吸收，可以快速补充女性所需要的铁，从而对贫血有很好的食疗作用。中医古籍《神农本草经》中就有记载猪肝“补肝、明目、养血”。《名医别录》也说猪肝“疗疳疮目痛”。《日华子本草》称猪肝“能治肝风虚热，目暗，杀劳虫，消水肿气”。“小的时候如果眼涩、眼朦、眼痛，家里老人往往会煲一锅猪肝汤，加上枸杞和蜜枣，有很好的明目功效。如果有皮肤粗糙、口唇干燥、咽喉干燥等症状出现时，可适当多吃些动物肝脏，如猪肝、猪肾之类，这对缓解秋燥症状是很有益处的。