土豆什么做最好吃？
东北人，最拿手的土豆家常菜——酸辣土豆丝 先说做法： 食材：嫩土豆两个、尖椒一个、香菜一棵、白醋适量、生抽少许、食盐适量、小葱一根、蒜瓣四个。（两个人吃的量） 做法： 1.将茄子去皮然后切成细丝，放在水里浸泡，这样是为了去掉多余淀粉，而且做出来的菜的颜色比较好看。
2.把小葱切葱花、香菜和蒜切成末备用。
3.把切好的葱花、蒜末、香菜放在碗内，然后加入适量的白醋和生抽调成汁儿。(放白醋是因为可以去除异味，放生抽是为了调色)
4.锅内放入适量的油，油温升高后倒入切好的尖椒丝和土豆丝，大火快炒，并加入少许盐调味。注意！这道菜一定要掌握火侯，火侯大了容易炒糊，火侯小了又不容易熟。所以火候非常重要！
5.等到所有材料八成熟时，加入调好的酱汁儿，继续翻炒均匀即可出锅装盘。 刚出锅的酸辣土豆丝色泽明亮，绿白相间，酸爽香辣。光看着就很有食欲有木有？赶紧夹上一筷子放进嘴里，哇哦~那感觉真是妙不可言～满嘴都是清脆、酸辣、香甜的奇妙结合，让人欲罢不能。
再分享一道下饭菜——糖醋土豆球 用同样方法把切好的土豆用淡盐水浸泡十分钟，这样可以防止土豆变色，而且清洗也非常方便。 往锅里倒进去适量的油，然后把裹上鸡蛋液的土豆球放进去开始炸制。记住！一定要小火慢炸，否则很容易炸糊。
当表面变得金黄酥脆的时候就可以捞出来控油了。 接下来准备调料，在碗里放入白糖、白醋、生抽调成酸甜味汁。 起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，然后加入番茄酱翻炒均匀。
接着倒入调好的酸甜味汁，小火熬至起泡，然后迅速倒入炸好的土豆球，翻拌均匀让每一颗土豆球都裹上一层糖浆即可。 外脆里嫩，味道酸甜适中、清香软糯。来一口，满满的都是幸福感啊…