乌鸡的血补什么作用？
血，是乌鸡中最精华的部分，有很好的滋补肝肾、益气养血、补精益髓的作用；可治疗肾阴虚所致的头晕眼花、腰膝酸软等不适，也对失眠、神经衰弱等症有一定的疗效。
适用人群：对于贫血、体虚等血虚证的人群适合食疗。血虚证是指血液亏少，不能濡养脏腑组织所表现的证候。常见症状有人瘦面黄、皮肤黏膜苍白、气短、四肢乏力、头晕、心悸等。常见于女性月经失调、产后缺乳、带下量少、痛经等。
烹调方法：血和内脏等一起做成有营养的汤羹，例如可以做成乌鸡白凤汤等，味道清甜鲜美。在各种做法中，炖着吃最好。
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