海参拌什么好吃？
1、辣椒油是必须滴。把干红辣椒和新鲜红辣椒分别洗净，晾干水分后切碎，撒少许盐拌匀待用。锅中放油，烧热至五成热时，下蒜片爆香，倒入辣椒碎，小火炒至糊香，放适量白胡椒粉、生抽和味精搅匀即成。 （PS.这个辣椒油的制作过程，可以用做各种凉拌菜底料哦，如凉拌藕片、黄瓜丝等，特别提味！）
2、醋+酱油+糖也是绝配。这三者有一样就够了——醋或酱油或白糖，根据自己喜欢口味的浓淡选择其中一种即可。 例：如果想吃酸甜口的，就放糖和白醋；想吃到咸香的，放生抽和少许糖；想吃到酸爽的，就放白醋和少量粗盐和凉开水调匀浸泡。
3、万能酱！花生酱+芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+豆瓣酱+香菜+葱白+姜+蒜调成糊状，加点凉开水调和成酱汁，拌在海参里，这味道绝了~~
4、喜欢辣的可以来点剁椒或者泡椒。
5、小米椒圈+大蒜泥+二荆条辣椒段+大葱节+香菜+花椒粉，淋上热油爆香葱椒香气，再调入酱油、香醋和少许白糖拌匀做成蘸水，用来蘸着吃也很棒~ 除了以上，还可以试试海带丝、紫背天葵、萝卜丝等等，做法类似，不用香菜和葱姜，其它调料根据自己喜欢的口味来决定。