海参烧什么好吃吗？
1.小米海参粥 材料：小米50g、水发海参30g 调料：食盐适量 做法：先把小米清洗干净，然后浸泡半小时；把海参切成葱花备用；然后把小米倒入锅中，加入适量的清水熬煮成稀粥，再放入海参煮上五六分钟，最后加入食盐调至味道即可。 小贴士： 1、因为新鲜的海参比较软，所以不需要提前泡发。
2、如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒和小米椒。如果喜欢更浓香的口感可以打入一个鸡蛋搅拌均匀再下锅煎炒。
3、这道食谱最适合冬季食用，不仅可以暖胃，还能让机体更加活跃，增加抵抗力。
2.黄瓜拌海参 材料：水发海参300g、黄瓜1根 调料：芝麻油、胡椒粉、食盐各适量 做法：把黄瓜冲洗干净后用刀背拍碎，再把黄瓜切成小段放入碗里；把泡好的海参切丝放在黄瓜上面；然后在碗中撒入胡椒粉、食盐，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可。 小贴士： 如果觉得清炒太单调，可以加入胡萝卜、木耳一起炒制，色泽会更诱人。喜欢重口味的可以在调料中加点醋或者辣椒，不仅提味去腥，还可以增加菜肴的口感。
3.韭菜海蜇丝 材料：水发海蜇皮200g、韭菜1小把 调料：食盐、香醋、白糖、酱油、花椒油、红油、香油、味精、姜各适量 做法：先把干海蜇用清水快速冲洗几遍去除咸味，然后再放进水里浸泡6小时左右（期间每隔一个小时换一次水）；把韭菜洗净后沥干水分，切成段状；把浸泡好的海蜇用手撕成细丝，再用清水冲洗干净；最后把所有调料混合在一起调成酱汁，蘸食海蜇丝，吃的时候拌匀即可。 小贴士： 用凉开水清洗浸泡海蜇可以减少其营养成分的损失，如果是初次食用，可多加一些醋进去，这样也能很好地中和其咸度。
4.红烧海参 材料：海参750g、葱白1根 调料：老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、料酒、白醋各适量 做法：把新鲜海参用清水冲洗干净，然后用高压锅煮烂（大火煮开，小火煮40分钟左右）；把煮熟的海参捞出放凉后，倒进榨汁机打成泥状；往锅里注入清水，加入适量生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、料酒和白醋煮开后，把打好的海参泥放入锅中，用筷子搅匀，小火慢慢熬制，直到酱汁变得浓稠，关火让它冷却。
在等待酱汁冷却的过程中，可以把葱白洗干净后切成长短适中的段儿，等酱汁凉了以后，放进去搅拌均匀，装入干净的玻璃罐头里密封好，放到冰箱冷藏起来，随吃随取。