用什么炒鱿鱼好吃？
炒鱿鱼的制作原料： 鱿鱼200克，青红椒30克，洋葱1个（约200克），油、精盐、味精、酱油、料酒、淀粉各适量，葱、姜、蒜少许。
炒鱿鱼的制作方法：l．将鱿鱼洗净，切成片；洋葱切成丝；青红椒去筋，切成片；葱切丝，姜切片；蒜切末备用。
2．锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜末炝香锅，倒入鱿鱼、鱿鱼快速煸炒，再加入青红椒及洋葱一起翻炒至熟，加精盐、味精、酱油、料酒及水淀粉勾芡即可。
营养小知识：鱿鱼是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分。每100克鱿鱼所含热量约为97千卡。它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，有降血脂、软化血管等作用。另外，鱿鱼还有补虚养胃的功能。鱿鱼肉质细嫩，鲜美可口，可烹制成多种佳肴。其鲜美的味道以及诱人的色泽，令很多人为之着迷哦！
其实除了上面介绍的炒鱿鱼外，你还可以尝试下其它的做法哟~ 爆炒鱿鱼的家常做法 材料：鱿鱼(鲜)500g，青椒2个，红椒1个. 辅料：植物油2汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，蚝油1汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，干淀粉1茶匙，大蒜2瓣，姜1块，香油1茶匙 做法： 1.准备所需材料，把鱿鱼须和鱿鱼身分开。
2.在鱿鱼身上划花刀，然后切成条状。
3.把青椒、红椒和生姜都切块，大葱切段，大蒜剥去外皮。
4.锅加入适量冷水烧开，然后放入姜片，再把鱿鱼放入焯水10秒钟，然后再把鱿鱼捞起沥干水待用。
5.把蚝油、老抽、生抽、糖和香油都搅拌均匀成为配料酱。
6.热锅放油，下入葱姜蒜和大料爆香。
7.再把鱿鱼和配料酱放入锅中翻炒均匀。
8.再放入青椒和红椒同炒。
9.最后加入食盐调味，淋上水淀粉勾薄芡翻匀即可食用。 小贴士 1、鱿鱼洗净后不要洗，因为海鲜本身含盐分比较丰富，清洗后就会流失掉一部分盐分 2、焯鱿鱼的时候，一定要等到水烧开后再放进去烫一下，这样能防止鱿鱼卷不起来而失去口感
3、调料可根据个人喜好增减，喜欢酸口的可以放点醋进去搅拌更添风味喔。 铁板鱿鱼的做法 食材明细：新鲜鱿鱼一条，洋葱一个，芹菜三根，姜一块，蒜头半个，干椒十几粒，花椒十数粒，八角一颗，盐一勺鸡精半勺，胡椒粉少许孜然粉少许 铁板鱿鱼的做法步骤： 第一步：首先将鱿鱼去掉内脏清洗干净，再把它切成大片，用滚开水煮两分钟捞出，控水后加入盐鸡精撒少许胡椒粉和孜然粉腌制十分钟入味 第二步：芹菜去叶后切成段，洋葱切丝，姜切丝，蒜切碎，干椒切段 第三步：铁锅坐火上，倒少许油烧至六成热，放人干椒花椒和八角炝出香味 第四步：放入姜蒜炒香，加入洋葱和芹菜略炒至断生盛出来装盘 第五步：铁锅内再放适量油烧热，放入鱿鱼滑散，待鱿鱼变色成熟时关火，装入盘中，再将锅里的所有调料均匀撒在上面即好
第六步：烤盘铺上锡纸，刷一层油，把鱿鱼摆上去烤箱预热200度烤二分钟拿出撒上孜然粉即可
小贴士： 炒鱿鱼的时候一定要大火快炒，否则容易炒老影响口感。 烧烤的时候一定记得先刷上一层油，否则容易发干变硬吃起来很硬不好咬。