洋姜的作用有哪些？
1、促进消化 由于含有较为丰富的膳食纤维，因此可以帮助刺激和恢复肠胃道蠕动，在缓解腹泻的同时也可以预防便秘的发生；并且能够帮助消化液的分泌，从而起到促进消化的作用。对于食欲不振的人，可以适当食用一些生姜来增进食欲。
2、抗氧化，防衰老 洋姜中含有丰富的类黄酮物质，而该类活性物质具有很强的抗氧化功效，可以有效清除体内的自由基，进而达到抗衰老的目的。并且能够明显降低血清中胆固醇的含量和肝脏中的脂肪积累，对防治心血管疾病也有一定的效果。
3、调节血糖水平 英国研究人员发现，一种可以显著提高胰岛素敏感性的化合物，存在于洋姜当中。因此使用洋姜有可能成为糖尿病患者控制血糖的良好途径。我国也有研究者证明，从洋姜中提取的姜黄素具有降低血糖的作用，可以用于糖尿病的治疗。
4、免疫调节 美国科学家发现，洋姜可以通过激活人体的T淋巴细胞，进而触发体内免疫反应以达到抑制肿瘤细胞生长的作用。姜黄素还能有效阻止癌细胞的增殖，同时不会伤害到正常的细胞。对于肿瘤患者而言也是一大福音。