草鸡蛋有什么功效与作用？
1、补铁生精 《中国药物经济学》中曾提到，鸡蛋是人体获得蛋白质的重要来源之一；而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙磷等元素，不仅对神经系统和大脑发育有好处，还可以维持细胞的正常代谢，帮助细胞再生，起到修复损伤的作用。这些成分都可以为人体提供丰富的营养，促进骨骼的发育，预防骨质疏松。
2、保护肝脏 近年来，胆固醇、脂肪肝等肝病越来越多，而中医则有“以形补形”的说法，比如鸡肝中含有大量的维生素A，对眼睛干涩有很好的疗效。经常吃些鸡肝还有利于肝细胞修复和肝功能恢复，降低胆固醇水平，预防肝硬化。
3、美容养颜 对于女性朋友来说，多吃鸡蛋有美容养颜的功效。这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂、植物油、维生素E等，能够滋润皮肤，保持肌肤弹性，减少皱纹的生长。卵磷脂还具有分解脂肪的作用，可以帮助女性消除体内多余脂肪，达到降脂的功能。蛋黄中的类胡萝卜素还能在人体内转化为维生素A，有利于皮肤组织修复，对改善皮肤干燥、粗糙有一定功效。 除了直接食用外，还可将鸡蛋加清水煮成鸡蛋汤，具有清热泻火、凉血解毒等作用，适合口腔溃疡者食用。
4、健脑益智 很多人都以为，只有幼儿和未成年人需要补脑，其实成年人也需要健脑。而鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统的发育和功能的完善有着重要的促进作用。其中，卵磷脂不仅可以激活脑细胞，还能够提高记忆力，对于用脑过度的学生和中老年人来说都是不可多得的营养补充剂。 除了吃鸡蛋之外，还可以每天泡一杯富含锌的核桃粉、花生粉，也有助于增强记忆力。