家常红烧鳊鱼烧几分钟？
红烧鳊鱼一般烹饪时间大约为30-40分钟，包括准备工作（切菜、调汤等）和煮熟的时间。以下是详细的步骤：
1. 准备材料：鳊鱼两条，生姜若干，大葱一段，大蒜若干，料酒，生抽，老抽，白砂糖，盐，香菜。
2. 鳊鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，方便入味。鱼肚内也要洗净，鱼鳞最好去干净。
3. 鱼洗净，姜片、葱段塞入鱼腹。
4. 锅内加油热热，放入鳊鱼，两面煎至微黄色，出锅备用。
5. 不用倒去煎鱼的油，直接放入砂糖，小火炒至糖溶化变红色。
6. 倒入出锅的鳊鱼，撒上姜片，香葱段，料酒，生抽，老抽，加入足量水。
7. 烧至微滚，盖上锅盖，中大火烧30分钟，期间可以加入盐调味。
8. 烧好的鳊鱼汤会变得浓稠，鱼肉变得松软，就可以了。
9. 出锅前撒上香菜，更加美味。
从准备到完成，大约需要40分钟。这样红烧的鳊鱼更美味，营养丰富。