炸的蔬菜好吃吗？
蔬菜本身是非常清淡的食物。 油炸这种烹饪方式本身就属于比较重口味的。 所以用油炸蔬菜一定会让蔬菜的味道变得很重、很腻。 从健康的角度考虑，这样做是不推荐的（虽然不一定会影响健康）。 我还是喜欢吃新鲜蔬菜，做清水煮菜、清炒蔬菜都比油炸要好得多。 如果一定要吃油炸蔬菜，那也要严格控制摄入量，每周最多只吃一两次。同时应该注意，尽量不吃油炸蔬菜皮，因为皮是最容易积聚致癌物脂肪酸的地方。
我偶尔也喜欢吃点炸鸡块、炸薯条之类的东西，但从口感上来说，我觉得最好的炸菜还是炸馒头片和炸豆腐。把切成小块的馒头片裹上面粉和鸡蛋下锅油炸，酥酥脆脆的，很好吃！还有炸豆腐，我也特别喜欢，在面粉里滚一圈再下锅炸，外焦里嫩，香喷喷~
不过这两种食物都有油脂偏高的问题，而且都属于高热量食品，应该控制摄入量，不能多吃。 另外，如果能把炸过的蔬菜泡进冷水里，加点食盐，过半小时后再用清水冲洗干净，这样也能冲去部分油脂，健康一些。 但这样的话，蔬菜原本的味道就会变淡很多，可能就不那么好吃的。