鲁花生怎么做好吃？
“一菜一味，百菜百味” 做一道好菜没有标准答案，也没有定式法则，更不存在最好吃的做法，因为每个人口味不同、对食材的理解也不同！ 所以今天分享的是我喜欢的烹饪方式及简单实用的家常菜做法和注意事项
1、鲁菜的烹饪手法以炒炖为主 以我日常做菜来说最喜欢用到的就是炒与炖这两种方法了！炒菜的步骤相对而言更简单一些，在火候上需要多加注意，比如：油温、大火还是小火等等；而炖菜就比较考验耐心啦，从准备到上桌一般都需要一个多小时的时间哦~所以喜欢做饭的朋友可不要轻易尝试呀！不过炖出来的菜香味浓郁又营养美味，确实值得花时间去做喔～
2、适合鲁菜的烹饪原料是鲜活海产鱼、禽畜类肉以及时蔬
（1）海鲜鱼的烹饪方法很多，除了最常见的清蒸外还可以选择红烧或炖汤来食用。在鲁菜中比较常见的做法有红烧鲫鱼、糖醋鲤鱼等；
（2）鸡肉、鸭肉都是鲁菜中经常见到的食材之一了，其肉质细嫩鲜美，营养丰富深受大家的喜爱。常见烹调法为煮、烧、焖、扒等方式，如白斩鸡、九转大肠、扒烧整鹅等都是不错的菜品；
（3）蔬菜也是鲁菜中使用较多的原材料之一。主要使用豆类及根茎类蔬菜作为主料来做菜，比如：油粉、芸豆、山药、萝卜、韭菜花等等；而以葱蒜为主的辅料则被广泛用于各类菜肴之中使其风味独特。
3、根据季节变换调整出菜的品种以满足人们的食求
例如春天时人们喜食清淡爽口的时令蔬菜；夏天人们多偏爱酸味开胃食品；秋天则应多吃滋阴润燥之品；冬天进补则是人们常挂在嘴边的一句话了……总之要因时而异、因人而宜地做出各种美味佳肴来满足食客们的需求才是王道呢！
4、突出主料、讲究调味 是鲁菜的主要特点。鲁菜的一大特点就是用料十分考究，并且擅长烹制海味珍馐。鲁菜以鲜香脆嫩著称于世，无论是炒、炸、烤等均能恰到好处地展现出来——这就是鲁菜的魅力所在吧！另外，由于鲁菜擅长使用多种调味料和不同的加工形式进行调味，因此使得所制作的菜肴都具有自己独特的风格和口感。
5、鲁菜的特点是注重原味，追求鲜醇 这一点可以从它所使用的调味料可以看出：鲁菜中的盐分一般都较多且不咸口；酱油则大多为生抽而非老抽或者豉油；味精则是用来提鲜而不是用来增味的；醋则多选用米醋而且用量也比较少；此外糖也多为冰糖而非白糖。