发菜怎么弄好吃？
发菜，就是发豆芽的副产品，颜色呈深色，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质[1-3]；并且发菜属于高蛋白、低脂肪的食物，营养价值很高，素有“海洋蔬菜”的称号，深受人们的喜爱。 那么该如何烹饪这道海鲜呢？其实非常简单！今天就教大家做一道简单又美味的蒜泥发菜豆腐羹~ 准备食材：发菜20g、内脂豆腐2盒（约250g）、大蒜4瓣、香葱适量、油少许、酱油2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油几滴。
做法步骤： 第一步：烧开水，将发菜提前用冷水浸泡回软备用 第二步：内脂豆腐用清水冲洗一下，切成小块 第三步：大蒜剁成蒜末，调汁儿：加2勺酱油、2勺香醋、1勺白糖和少量清水调成酱汁备用 第四步：砂锅中铺上几片姜，加入足量清水大火烧开，然后放入豆腐块炖煮8分钟 第五步：把泡好的发菜沥干水放入锅中继续煮5分钟左右 第六步：最后淋入少许香油，撒上葱花就可以关火了 这样一道营养美味又健康的蒜泥发菜豆腐羹就做好了～色香味俱全，看着就很有食欲有木有？！
除了炖汤之外，发菜还可以做成炒菜食用。比如与鸡蛋一起炒，或者用来做鸡蛋煎饼都是非常不错的选择哦！