如何煮小龙虾好吃？
首先，买回的小龙虾一定要处理干净！ （我买的这家已经处理好了，但是还是自己动手更放心） 小龙虾头部有胃、口腔、食道等器官，清洗时一定要仔细刷洗，将腮部、腹部等多余部位的脏东西去掉。 去虾线（其实就是去除虾的消化道）。用刀将虾背划开，用食指按住虾尾巴的第二节，用力一挤，虾肠就出来了。 然后清洗干净即可。（如果嫌麻烦可以直接购买已经清理好的小龙虾）
2.做龙虾最关键的就是入味，所以腌渍很关键。葱、姜、蒜、八角、花椒粒各适量备用。 小龙虾浸泡在葱、姜、蒜里，同时倒上料酒去腥，撒入少量胡椒粉，少许盐，抓匀腌制30分钟以上。
3.锅中倒入适量油，油温升高后，放入八角、花椒粒爆出香味。 在炒虾的过程中，需要不断搅动锅铲，避免粘锅和炒糊。当看到所有的虾都变成红色时，就可以盛盘出锅了。 在炒虾的过程中，可以准备一些青大蒜或者青椒，炒制一下也可以增加风味。
4.最后，可以配着蒜蓉酱一起吃哦～