虾米皮怎么做好吃？
1、虾米皮用温水浸泡，泡至微膨胀，洗净沥干待用； 2、锅内放油烧热后放入葱花爆香，下入冬瓜翻炒两分钟，加入泡好的虾米继续炒三分钟；
3、最后调入盐、鸡精即可出锅。 【虾皮冬瓜汤】是一道清爽可口的家常小菜~冬瓜和虾皮的鲜美再加上葱花的清香，真的是很完美呢 在制作过程中有几个小细节需要大家注意哦~~
1.因为虾皮本身已经有咸味了，所以后面就不要再放盐了哈！我这里用的是海盐，本身味道比较淡的，大家可以根据自己平时的习惯选择，比如是食用咸味的较重的食盐等哈～ 2. 虾米也叫虾皮或者虾米皮，是一种海产小动物的干制品，味道极其鲜美，富含各种营养元素，具有很高的营养价值，可以炒菜也可以做汤喝。但虾米非常咸，所以一般只用来调味而不直接食用，如放在菜里或者做成汤来调味就可以了，不用单独食用。而用鲜虾做的虾米则味道比较好，可以直接拿来做菜吃了。
另外，大家在购买虾米时最好买新鲜的，这种虾的味道会更加好一些，而且没有咸味，吃起来也比较放心啦～如果买的已经是干的了也不要紧，只要保存得当，一样能保持新鲜呢（就是要注意不要在夏天开封）！
将虾米用温水浸泡，洗去杂质，再放入锅内煮熟，捞出沥干备用。这样就能很好的去除虾米的咸味啦~~~