烤田螺怎么做好吃？
烤螺是广西最出名的夜市小吃之一，做法其实非常简单，很多人自己在家做的时候，都喜欢用高压锅来烤，这种做法是错的！如果用了高压锅，你的烤螺味道可能会大打折扣哦～ 正确的方法应该是直接用炒锅来烤，下面分享一道最简单的烤螺做法给大家，喜欢吃的可一定要学做起来咯~ 食材：田螺、紫苏、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜。 调料：盐、生抽、老抽、白糖、味精、鸡精、十三香粉、白酒。 步骤如下：
1.准备所需食材，清洗干净备用。（特别注意：田螺需要反复冲洗干净）
2.热锅凉油，下葱姜蒜煸香后倒入田螺肉翻炒一会儿。
3.加入所有配料（除青椒和红椒），适量料酒和清水，大火煮开后再煮三分钟。
4.接着调入适量生抽+老抽+白糖+食用碱+白胡椒粉+白酒，继续煮五分钟。
5.随后把切好的青椒和红椒放入锅中，再撒入少许味精和鸡精提鲜，小火煮两分钟即可关火出锅。 完成！是不是很简单呢？这样做出来的烤螺，香辣脆嫩，滋味悠长，非常好吃哦！