东北干肠好吃吗？
我娘是地地道道的哈尔滨人，我奶奶那边的亲人至今还在哈尔滨生活，所以每次回去都能吃到干肠
1.最经典的吃法是蒸着吃 切点蒜粒和葱花放在盘子里 在锅里倒上油 烧热后浇在葱花和蒜粒上 香味立刻就出来了 再把蒸好的干肠放碗里 倒上剁辣椒（或者剁成末的咸菜） 和着蒸锅的水汽 一碗香喷喷的干肠就出锅了 特别特别香 我能吃两碗
2.炖豆腐 就是豆腐炖粉条那种做法 把干肠切块 然后和豆腐、土豆一起炖 豆腐的嫩滑配上干肠的油润 啧啧啧 想想都流口水啊~
3.炒豆芽 很奇怪的搭配 但是味道居然不错！ 干肠切成薄片 豆芽清洗干净去头尾 热锅凉油放入葱丝姜丝爆香 然后先倒入豆芽快速爆炒 加少许生抽调味 炒熟盛出备用 另起锅烧油放入干肠片翻炒 加入一碗酱油上色 干肠本身是有盐味的 所以就不用放太多盐了 倒入豆芽迅速拌炒均匀就可以啦
4.熘肝尖 这里要强调一下 一定要用哈尔滨的调料包熘 否则就不够地道了 把切好的猪肝用清水冲洗几遍去除腥味 然后把水沥干 葱姜切丝 泡辣椒切段儿 豆瓣酱剁碎 锅内烧油 油热后依次放入豆瓣酱、泡辣椒、葱姜煸炒出香味儿 然后加入一大勺糖和适量酱油 用旺火迅速翻炒均匀 倒入用水调开的芡汁儿（淀粉+清水） 待汤汁浓稠时 即可关火装盘
还有烤串哦 烤五花肉 烤骨髓什么的 这个东西在哈尔滨很常见 不像北京要找一家正宗的烧烤店简直难上加难。。。