风干兔子怎么做好吃？
风干的兔肉做法很多，简单的就是清蒸、红烧、油炸，也可以炖汤，我最喜欢的是清炖，味道鲜美，香嫩可口。清炖的做法如下： 食材清单：风干兔1只（约3斤）、葱适量、姜适量、香菜适量。 调味料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许。
具体做法： 1.准备好所有的食材。
2.将兔肉洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮熟，捞出来冲洗干净备用。
3.锅中热油，放入葱姜炒香。
4.然后加入清水，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖调味。
5.把兔肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
6.转小火慢炖一个小时左右，或者直到熟烂为止。
7.炖好的兔肉蘸着酱油吃，鲜香入味，好吃得不得了！
小贴士：买回来的兔子可以用热水浸泡，这样可以去掉一部分血水，腥味也会减少。如果不喜欢吃太干的兔肉，可以在清洗的时候加点淀粉，油麦菜之类的蔬菜一起洗，这样能锁住水分。