干莴笋片好吃吗？
我是四川人，很喜欢吃莴苣（我们叫莴笋），各种做法都喜欢，但要说最馋的我还数干煸莴苣，那是一道家常小菜，在我们那边很常见，很多菜馆也有卖，5块钱一份。 以前家里种了好多莴苣，每次吃不完就晒成干，做成腌菜，冬天用来炒菜、拌饭、烧汤，味道特别好。现在自己种植少了，偶尔市场买一根回来烧汤，也会用焯过水的莴苣来做这道干煸莴苣，同样特别美味～～ 话不多说，上菜谱。
用料： 新鲜莴苣2根、姜1小块、干辣椒6个左右、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、香醋1小勺、食用油适量 步骤：
1.将莴苣洗净去皮，斜切成薄片；姜切片；干辣椒剪成丝备用。
2.锅中加清水，放入切好的莴苣片，水开后煮3分钟左右，然后捞起沥干水分待用。（这样处理过的莴苣不会再那么鲜嫩，不过这样做是为了能更好入味儿哦~）
3.另起锅，倒油烧热后，加入姜片和辣椒丝爆香，接着倒入干煸莴苣（其实干煸这个词用的不是很准确，因为压根没有爆炒的过程T﹏T），不断翻炒；待锅中气味逐渐浓郁，加入所有调味料，继续翻炒至食材均匀入味即可