干豆腐炖多久好吃？
我是东北人，非常喜欢吃干豆腐（也叫千页豆腐），平时也是我自己在家做这个吃。 千页豆腐的制作方法有很多种，有用豆浆制成的，也有用淀粉制成的。我最喜欢吃的干豆腐是用豆浆制成的，下面我来分享一下用豆浆制作千页豆腐的方法。 首先准备食材：大豆400g、内酯5g、食盐适量 大豆是一定要清洗干净，多清洗几遍，洗去表面的灰尘和其他的污垢，然后浸泡6个小时以上，中间换几次水。 大豆泡好后取出，放入豆浆机中，加入1000ml清水，浸泡一个晚上，第二天早上就可以打了。 打完后用滤网过滤一下，把渣子捞出来，这时的浆液还很浓，还看不到豆腐。
在锅中倒入少量食用油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后把切好的豆腐渣倒进去，小火煎制。 豆腐渣很容易粘锅，需要经常翻面，不然会糊。煎的过程可以往里加适量盐调味。 煎至一面金黄时，倒入之前过滤后的豆渣。这个时候的豆渣已经可以看到豆腐了，但我还是习惯再把豆腐焖一会儿。
把内酯倒入小碗，加少许凉开水稀释，然后倒进锅里，用筷子搅匀。 小火煮3-5分钟，香喷喷的干豆腐就好了！盛出来就可以吃了。热着吃更好吃！ 我通常会一次多做些，装瓶子里放冰箱里，随吃随取。这样非常方便，而且味道一点也不会变。 我觉得干豆腐最好吃的做法就是炖，像土豆炖排骨，白菜炖豆腐之类的。所以干豆腐和炖这一吃法绝对是绝配。
【白菜炖豆腐】 需要的食材：大白菜半棵、老豆腐1块、鸡蛋2个、香菜、油盐适量、鸡精适量、酱油适量 做法如下： 将豆腐切成小块，放到锅里，小火煎至金黄。 煎豆腐的同时，可以将配料切成末。
炒锅热油，放入肉馅炒熟，放入葱花、姜末炒香，加入酱油、食醋、白糖、料酒、胡椒粉、加水煮开，再把白菜放进去，加盐和味精调好口味，待白菜软烂的时候，淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得更浓郁一些就好啦~ 盛盘后可以撒上一把香葱或者香菜叶点缀一下，美味又营养的大餐就做好了！