我做的水煮拉面都是按陕西油泼辣子的做法来做，这样吃起来比较带劲！ 原料：鲜面条（手擀面最佳）、青菜、豆芽菜、香醋、酱油、辣椒面、花椒、八角、桂皮、小茴香、白糖、葱花、香菜末
1.锅烧热放油，放入香料炸出香味，捞出香料不要，辣椒面放在碗中，把烧香的油浇在辣椒面上，并拌开；
2.另起锅，水烧开后，分别放入辣椒油、香醋、酱油（放一点老抽上色更好）、白糖搅匀做成酱汁；
3.锅里再加水煮开，放入面条煮熟，捞出面条挑散，加入煮好的酱汁，撒上葱花和香菜末即可食用了~ 喜欢吃辣就多放点辣椒，我是无辣不欢的那种，所以会放好多辣椒。如果不喜欢吃辣椒可以在拌面的时候不放辣椒油或者少放辣椒油。 我一般做这个面条是两个人的量，做多了可以吃两顿。
晚上做好了用保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏，第二天早上起来拿一袋酸奶拌一下就可以吃了，这样不会发硬哦~
ps：我的碗上面铺了一层厚厚的香葱，真的是满满一碗呢~~
祝浩胤优质答主水煮拉面的做法：
准备食材：五花肉适量、拉面适量、生菜适量、鸡蛋一个、豆皮适量、土豆粉、白菜、火锅底料、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜。
具体步骤：
1、所有食材如图洗好备好，五花肉切薄片，生菜掰好备用，鸡蛋煮熟去壳备用，葱挽结，姜蒜切片，白菜切条，豆皮切条。
2、炒锅烧热，放入五花肉片大火翻炒至吐油，加入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒等香料炒出香味。
3、加入一袋半的火锅底料炒出红油，加入土豆粉煸炒。
4、一次性加入足够的开水大火煮开，水量根据下面条的多少来调整，煮开后继续煮15分钟左右煮出红油，喜欢辣就多煮一会，喜欢清淡口味就煮短些时间，然后调入适量鸡精关火。
5、另起一煮锅，锅中放适量清水，下入拉面煮熟捞到大一些的碗里，煮面条的水再次烧开，放入生菜和豆皮烫熟，然后舀一勺煮肉的红油汁，将烫好的菜放入拉面里，撒一些葱花。
6、煮开的面条水盛一盆，将煮好的肉和豆皮的红油汤过滤到面水里，再次煮开，将煮开的汤汁淋入盛拉面的碗里。
