天津煎饼为什么好吃？
一个外地人关于煎饼窝头的终极疑惑，看完这个视频就全明白了！ 【张同学】2021年最火的视频博主，用朴实流畅的镜头语言记录着东北农村的日常。他的视频里出现了很多津门风味的食物，在往期视频中出现过锅巴菜、煎饼果子等，在近期的视频中出现了豆腐卷、老酸奶和果酱饼，让我不禁想问：天津的美食到底还有多少是我不知道的？！
作为一名地在天津土生土长的80后，有很多食材我没见过（或者说很少见到），比如视频里出现的糖麻叶、糕干、煎饼果子、煎烤馍片等，当然也有一部分是我小时候吃过的，比如鸡蛋豆沫、豆腐卷、酥薄饼等，毕竟我是90年代出生的。但不管怎么说，我小时候确实没有见过这么多这么丰富的食物，更没吃过如此好吃的美食。
我爸妈年轻的时候经常出差，所以能买到外面的食物，不过他们买到的煎饼果子和我们现在吃的完全不一样，是用发面做的，很软很薄，里面可以加鸡蛋、生菜、脆饼、咸菜丝儿之类的，但是味道肯定不如现在的杂粮煎饼这么好吃。至于锅巴菜，我小时候只见过别人在外面卖，家里从来没有做过。
后来我在外面上学和工作，吃了一年的煎饼窝头，不是杂粮煎饼那种，而是把面擀成薄片贴在锅里烙熟的煎饼，搭配甜酱吃，感觉味道不错，但是总觉得制作过程太繁琐，不是真正的天津味道，直到我回天津工作后，才知道还有煎饼果子这种美味。