黄金鲽鱼好吃么？
黄金鲽（hippoglossoides platessi），属于海鱼的一种，又名黄金比目鱼、金线鱼、扁嘴鱼、埃及鳕鱼等。 原产于地中海东部沿岸，现在世界各地都有养殖。在我国主要分布在山东半岛及辽宁南部沿海。
1.体型特点 金箔鱼体形侧扁，呈长方形，腹部圆润，无腹棱。头部较大且扁平，口大略深，眼球凸出，有黑色眼睑(这是与海蜇的主要区别)。身体颜色随环境而异，一般表现为浅褐色或青灰色，背部颜色较深，胸鳍和腹鳍的颜色相对较浅。背鳍2个，分离；头背部有脊状突起。体长一般为25～30厘米、体重1．5千克左右。
2.生活习性 金箔鱼是冷水性鱼类，喜栖息于淡水河口和中盐度水域。具有趋光性和洄游习性，在洄游过程中会进行洄游迁移，但大部分时间生活在海洋中。
金箔鱼为杂食性，以底栖生物为主，如多足类、软体动物、甲壳类以及水生植物等。在人工饲养条件下，饲料来源可以广泛一些，除饲喂配合饲料外，还可利用鱼粉、糠麸、菜籽饼、豆饼等富含蛋白质的饲料，以及水蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。
由于金箔鱼的消化道很短，食物由口中吞入后，尚未完全消化就排出体外，在喂食后不久，应及时清除残饵污物，保证水质清洁。
3.繁殖习性 雄鱼生殖腺发育良好，雌鱼生殖腺体积较大，接近成鱼体型的一半。当温度适宜时，可在水中观察到雌雄亲鱼追逐、刺激、拱抱等现象，发生雌雄两性接触，开始授卵受精。 在自然条件下，每年春夏季为金箔鱼的发情季节，而在冬季则进入半休眠状态。在中国北方，春季水温达到4℃以上时，金箔鱼便开始活跃起来并大量摄食，此时可进行繁殖培育。
一般在江河的入海口处，或流速缓、水草丛生的湖泊、水库等水域中，均有较高的繁殖率。