一锅香怎么做好吃？
“一锅香”是山东地区很有特色的传统面食，用发面饼搭配各种馅料做成馅儿饼（类似春卷），再配上一壶热茶，好吃到爆！ 今天，小优就来分享这道 “一锅香” 的做法。
食材准备： 老面、面粉、开水、猪肉、韭菜、粉条、酱油、豆瓣酱 第一步：和面 取适量老面放在和面盆里，倒入一碗温水搅拌均匀，然后分次添加少许凉水搅拌成絮状。 上盖上盖子或蒙上一层保鲜膜，让面团充分发酵至原来的两倍大。 发酵好的面团里加入两勺猪油，适量盐、十三香和胡椒粉搅匀后揉面排气。 把面团分成大小均匀的面剂子，擀成薄厚均匀的薄片待用。
第二步：制作馅料 锅中放油烧热，放入切好的猪肥肉末炒出油，再加入葱花爆香。 倒入切成块状的猪蹄，翻炒片刻后加入适量热水没过锅内食材，同时放入八角、桂皮、干辣椒等香料，大火烧开后转小火炖1小时。 关火让汤汁浸入味后，舀起一部分汤汁浇在已调好味的肉馅上，拌匀待用。
第三步：包制 取一块面团，捏成中间厚边缘薄的圆片，然后把馅料放在中央，像包包子一样收口包紧。 收口朝下，双手分别压扁成一个圆形，再用擀面杖轻轻擀制成椭圆形，放入铺了锡纸的烤盘上。 烤箱预热，上下火180°C烤20分钟左右，出炉的“一锅香”金黄酥脆，香气扑鼻而来。
第四步：完成 烤好的一锅香取出放凉，趁热沾着蒜泥吃或是直接佐粥都是不错的选择哦~ 小提示： 1、做“一锅香”最好用酵母粉发酵的面团，这样做出来的才最酥脆；如果时间允许的话，可以在发酵过程中适当揉面排气，让更多空气进入面团中；
2、做馅料的时候如果觉得干可以适量加点水，但千万不能过量，以免失去酥脆的口感；
3、烤箱温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱脾气调整；
4、吃完“一锅香”后别忘喝一口热茶消消食哦！ 这样一道酥脆可口、香味四溢的“一锅香”就做好啦！你学会了吗？