怎么下米线好吃？
首先，下米线的做法有很多，做法不同口味不同！我比较喜欢简单快速的。 简单快速又好吃的酸辣米线（云南风味）的做法如下： 先准备好食材：米线、香菜、葱花、生抽、陈醋、辣椒油、麻油、花生碎、炒熟的白芝麻、榨菜丝…… 开始制作：锅内烧开水，下米线煮熟，同时准备一个碗，加香菜、葱花、花生碎、芝麻、榨菜丝、辣椒油、生抽、陈醋、麻油，拌匀待用 把煮好的米线捞起来放在碗里，浇上刚刚拌好的调料，一碗美味的酸辣米线就做好了(｡ò ∀ ó｡)
如果喜欢软一点的口感可以把米线提前一天晚上用清水浸泡。
下面介绍另一种很好吃的米线——过桥米线！这个比较有特色，做法也比较讲究，适合喜欢热闹、喜欢尝试新事物的朋友。 准备食材：米线、鸡肉、酸菜、豆芽、韭菜、香菜、葱蒜、剁辣椒…(๑✧∀✧๑)❤
1.先把鸡肉用冷水煮开，去血沫后，加入姜蒜、少许花椒翻炒到八成熟后，加入两勺豆瓣酱继续翻炒出香味。
2.另起锅加水，水开后加一勺盐，然后放入米线煮熟。
3.在另一个碗里放葱花、香菜、胡椒粉、味精、酱油、醋，淋上热油，加剁辣椒调拌均匀后，把调好味的料汁浇在刚煮好的米线上面。
4.最最后撒上葱花和香菜，一盘香喷喷的过桥米线就做好啦～ 注意：这盘过桥米线最好现吃现做，因为配料中的香菜、葱花是有生命的，他们不喜欢被高温长时间加热哦。