草虾怎么红烧好吃？
食材： 草虾500g、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1段、香叶3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、鸡精少许； 做法步骤： 1.买回来的草虾用清水洗干净，加清水的时候，水中可以放少许盐，这样有利于清洗干净。 草虾的皮比较薄，而且比较硬，清洗干净后可以用厨房用纸擦干水分或者用吸水纸吸干水分。这样可以防止在炒制的过程中虾水溅入锅中引起烫伤。
2.锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油热后放入处理好的大虾。 大虾煎至红色后，轻轻拨开，给虾壳上浇一层油，保证每粒虾仁都可以均匀受热。 如果不喜欢吃虾头的朋友可以将虾须和虾头一起煎，变成金黄后可以捞起，油炸过的虾壳会变得酥脆，口感很好哦~
3.烹入两勺料酒，去腥增香。紧接着调入一勺生抽、半勺老抽、两勺白糖、一把胡椒粉、一勺十三香提味。 再加入开水，没过食材即可。大火煮开后转小火，小火焖制十分钟。
4.最后转大火收浓汤汁。待汤汁浓稠时，调入适量鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！ 做好的虾肉鲜嫩入味，口感Q弹多汁。