什么醋酸有好吃？
我吃的比较多的醋是山西老陈醋，还有镇江香醋 山西老陈醋应该是我吃得最多的了，因为我家那边几乎吃饭都离不开它。像凉拌菜啊、拌饺子馅啊等等。不过它的味道是比较冲的，有点偏酸。但确实是好吃的。而且这种醋是越陈越好，所以买回来放置的时间越长味道也是越好的。
另外就是江苏镇江的香醋啦~和山西老陈醋比它味道要淡雅一些，颜色浅些。我一般用它熏鱼呀、蘸黄瓜丝儿啊之类的。我觉得香醋的味道要比山西老陈醋更符合我的胃口一点。但是！但是哦~有人吃饺子喜欢山西老陈醋，有人喜欢吃镇江香醋么～比如我~ 还有就是杭州的西湖醋鱼用的醋也不是普通的醋啦。是用浙江绍兴产的加饭酒（也就是黄酒）与酱油、白糖混合在一起做成的。
当然啦，用酒做菜是很常见的事情，像醉蟹、醉虾就是用酒来做的。不过用酒来做鱼的还真是不多见，这道西湖醋鱼可是有历史的名菜呢。
之前看《舌尖》的时候还特地找了找这道菜的做法嘿嘿嘿。除了用这个做法的醋有些特别外，用的料也是很特别的。平时我们煮鱼会用豆腐、酸菜什么的，而这道菜里用的是藕丝～这也是让人记忆深刻的调料之一吧。