芸豆做什么好吃？
我的做法是，提前把芸豆泡好（不泡很难煮熟），如果着急，可以用开水泡，加一点小苏打，这样可以让芸豆更容易熟。 然后炖肉、排骨或者猪蹄，把芸豆放进去一起炖，我一般是拿高压锅来炖，比较省事。 等差不多熟了，捞出来放葱花、香菜、酱油、盐、味精拌匀就可以吃了。 这时候的芸豆软嫩可口，拌着荤菜吃，香喷喷的。 还可以做麻婆豆腐盖浇饭。 准备适量葱姜蒜，切末备用；锅中热油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱小火炒出红油，加入高汤或清水，加入花椒粉、白糖、生抽、醋、料酒烧开以后，小火煮5分钟。
把切好的豆腐块下锅，加入水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠，最后撒上辣椒粉和花椒，用铲子搅匀即可出锅！ 最后把刚刚做好的麻婆豆腐盖在蒸好的米饭上，撒点葱花点缀一下，香辣开胃又下饭，超级好吃有木有啊~~
还可以做酥炸芸豆。 这是四川风味的小吃，把芸豆切成小段，加少量食盐、面粉搅拌腌制片刻。锅中多放油，烧热后下芸豆段，炸至外表酥脆且内部熟透，即可出锅食用了。 表皮脆脆的，里面软软的，搭配小酒，很不错。 还可以做糖醋芸豆。 先把芸豆过油稍微煎一下，然后锅内留少许底油，爆香香葱，姜丝，蒜片，倒入煎好的芸豆，加入适量的醋，糖，老抽，胡椒粉，加水没过食材，大火煮开，小火焖煮20分钟左右，待汤汁收干，淋上香油，撒上白芝麻即可。
这样做出来的甜酸可口，非常诱人食欲。