小龙虾虾米怎么做好吃?

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首先,我觉得你问的这个问题有点不对,应该换成“有哪些好吃的虾米做法” 虾米是什么?虾米就是海米、虾仁干,是用新鲜的虾仁经过晾晒或烤制而成。 虾米的用法很讲究,因为它本身除了鲜以外,没啥味道,所以不能单独吃,得用重口味来拌着、炒着才行。

我平时吃的虾米,大部分都是广东那边的海米和虾仁干(也叫虾胶),这种虾仁干是比较嫩的,颜色偏青,个头也挺大,味道不错,而且价格也不贵;其次还有浙江温州那边的虾米,颜色发白,不大,不过很鲜美。 那好吃的虾米做法有很多呀~

1、做汤:拿虾米做个汤,比如虾米豆腐汤、虾米鸡蛋汤等等,简单又美味~

2、炒菜:虾米配白菜、虾米配黄瓜、虾米配西葫,清炒两下就很好吃了……

3、烧菜:大虾烧麦、鲅鱼烧卖、排骨烧麦……嗯!想想都好吃~~

4、炸食品:虾米炸成饼,配上辣椒酱,美滋滋…………

5、做馅儿:虾米肉末酱、虾米三丝粥,啥也不用说了,好吃到爆~~~~ 至于题主说的虾米怎么做才好吃的问题嘛………我个人觉得只要不单独吃虾米就可以了(会吃的人,是不会单吃虾米的~),可以用多种食材一起搭配制作成各种美味佳肴~

益柏轩益柏轩优质答主

准备材料:

小虾600克、老姜、大葱、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱,糖、盐、白酒少许。

做之前的工作:

1、把小龙虾用清水洗几遍,然后用大一点的盆子,盆子里放入适量的盐水,把虾放到里面泡一会,杀毒。

2、大葱切片,老姜洗净去皮切薄片。

具体做法:

1、将处理干净的小龙虾沥干水分,锅内烧热少许油,加入小龙虾翻炒到虾壳变红,加入料酒继续翻炒干水分,然后盛出备用。

2、锅内重新加入油,比平时炒菜稍微多点,放入切好的老姜片,葱白圈,花椒粒,干辣椒,八角,桂皮,泡椒炒出香味,加入郫县豆瓣酱炒一下,倒入小龙虾,翻炒均匀。

3、加入盐,糖调味,加入开水,大火烧开转中火继续焖煮十分钟。

4、大火收汁,撒上葱叶炒匀即可出锅。

小提示:

吃小龙虾一定要趁热吃,煮熟,放凉后就会有一股土腥味。

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