西红柿炒韭菜有什么功效？
番茄含丰富的维生素A、C及盐类，对心血管病及胃、十二指肠溃疡患者有宜。同时，据研究证明，番茄对肝癌、食道癌、乳腺癌等恶性肿瘤更有预防作用；而韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁和B族维生素、胡罗卜素等，有预防高血压、冠心病及抗癌的作用。两菜合炒一起作佳肴，对胃肠均无副作用且可补脾肾、暖腰膝，对中老年人来说是道美昧鲜汤。患有前列腺炎或慢性胃炎的男性适宜常食此菜。烹调方法：将番茄、韭菜洗净，去根，分别切成段。炒锅洗净置旺火上，热后放植物油，油热后倒入切好的韭菜、番茄，急炒，然后加入盐、味精，起锅装盘即成。