刀削面片怎么做好吃？
这个问题，让我想起小时候在太原吃的刀削面的场景。 那还是上世纪八十年代初的事了。有一天中午放学，饥肠辘辘的我和同学商量去吃碗刀削面。那时候的刀削面非常便宜，大概2毛钱一碗。
我和同学找到一家看起来很不错的刀削面馆，进门后看到一个小姑娘正在给客人下面。这小姑娘约莫十二三岁，皮肤白皙，容貌清秀。她穿着一件白色衬衫和一条浅绿色的裙子，长发飘飘，眉眼间透着一股灵动。
我和同学在窗口等了十几分钟的样子，面就好啦。端上来的时候，红彤彤的辣椒油，翠绿的葱花，白嫩的豆腐干，棕黄的豆芽，嫩黄的面条，色彩如此丰富而明亮，让人一看就特别有食欲。
我吃了一口，那面又滑又软，味道咸香，回味微辣。最妙的是那刀削过的面条，不是圆珠状而是扁长的，一口咬下去有韧劲而且不会很硬。
吃完之后，我和同学相视一笑：“真好吃！” “那是！”老板闻声而来，“我家刀削面可是上过全国饭店烹饪大赛的喔！” 后来，我又去过很多家号称有正宗的刀削面的店，有的在西安，也有在杭州，甚至还跑到山西本地去吃过。但让我印象最深的，还是童年时代在太原吃的这一碗刀削面。或许是因为那面里有一缕幽幽的乡情吧。