油泼清蒸鱼怎么做好吃？
去年做的油泼鲈鱼，今年做了一点改进，鱼肉更鲜嫩了 食材如下（两个人吃得足够）： 新鲜鲈鱼一条、大蒜两整头、香葱三根、姜一块儿、红辣椒一个、花椒适量、香菜适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、清水一碗
1.将葱切葱段、姜切片、红辣椒切丝、蒜剁成蒜末，备用；
2.锅内放两勺油烧热后，放入切好的辣椒丝和花椒爆香，倒入一饭碗的清水，依次加入盐、生抽、香醋、淀粉搅匀调成汁待用；
3.另起锅烧水，水烧开后把处理干净的鱼下锅蒸8分钟（鱼的重量和体积不同，时间自己掌握，熟了就ok啦！）
4.把调好的汁水浇在蒸好的鱼类上，最后撒葱花和胡椒粉提味。 如果不喜欢吃辣可以用青椒代替红辣椒，味道也非常不错哦~ 做好的油泼鲈鱼这样一道菜，看着是不是很有食欲呢？快动手试试吧！