羊的血怎么做好吃？
我吃过最棒的羊肉汤是内蒙的羊肉汤，当时在锡林郭勒草原游玩儿，当地朋友来家里做客，煮了一锅羊肉汤，那个味道我现在都忘不了！ 后来每次去内蒙古，我都会想办法喝上一碗羊肉汤。当然，在内蒙各地也喝过不少羊肉汤，比如呼和浩特的烧麦馆里面，也有卖羊肉汤的，但是我觉得还是朋友家里煮的那味儿地道，可我怎么也不肯说出那个味到底是怎么做出来的。
直到前几天，我吃了这碗羊肉汤之后，终于明白了，原来炖羊肉时候应该放山楂干！ 我以前炖羊肉的时候，只放花椒大料之类的香料，却没有放过山楂干。我想大概是内蒙天气寒冷，牛羊肉很容易肉质发黑、发柴，所以就加入了山楂来促进肉质软烂吧；而我在南方地区，夏天吃牛羊肉也没有放山楂的习惯，总觉得肉很鲜嫩，不炖得很烂也很好入口。
所以啊，不同地区的饮食习惯是不一样的，用同样的方法做美食，有时候是不对的。 在这边，我要隆重介绍这个山羊火锅，它可是我心中的白月光。 这个羊肉火锅啊，是用清汤煮的，没有放任何的调料（包括食盐），吃到嘴里，能品尝到羊肉原本的鲜香味儿，一点儿也不会觉得膻哦。如果觉得清汤无味，还可以自己调个蘸水，配着羊肉一起吃。 这是我在丽江吃的羊肉火锅，老板说是云南人吃的羊肉吃法儿，不知道你们那边有没有这样的吃法儿。