牛肉用什么锅炖好吃？
用高压锅呀，我家里常年都会备着高压锅来炖肉吃，效果特别好！ 用高压锅炖出来的牛肉又嫩又入味，味道好极了！ 首先准备适量的牛肉和香料（八角、桂皮、香叶）。
把准备好的牛肉清洗干净后切成块状。 我一般不喜欢吃牛杂，所以会把牛杂给扔掉，不过喜欢吃的可以留着。
把切好的牛肉放进高压锅里，加入清水，清水要浸没过牛肉，这样可以防止在炖的过程中溢锅。 然后放入香料，加入生抽、老抽、豆瓣酱一起炖，我是比较重口味的，所以会多放一点豆瓣酱，吃起来更过瘾！ 如果觉得颜色不够的话，可以加入少许白糖提鲜。 最后盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖一个多小时就可以了。 一个小时后打开锅盖，就可以看到满满一锅香气扑鼻的牛肉了。
用筷子夹起一块尝尝咸淡，如果淡了，可以加点食盐，然后就等着享用美味吧！ 用高压锅炖出的牛肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，那可是真香啊~ 如果你用普通的锅来炖肉，那么一定要记得加水的时候加热水，这样才不会让肉类遇冷收缩而变硬。