乌鸡哪里有活的北京?
我是养殖土鸡和乌鸡的,我的回答可能不太切题。因为题主问的是“哪里能买到?”而不是“能不能吃到?”所以我的答案是可以买到,但是买不到活的。 因为现在真正的散养乌鸡已经很少了(我指的是没有专门圈养,放养在野外林间的)。现在市面上卖的乌鸡大部分是笼子养的,这种笼子类似于养鸡栏,但空间要比养鸡栏大很多。而且这种笼子里一般还会混养着小黄鹅、小鸭子等鸭科动物(因为鸭科的消化酶对于蛋白质的分解能力非常强,可以有效促进乌鸡肠道对营养物质的吸收;而且乌鸡喜欢吃小鱼小虾,鸭子喜欢游水找食物,这样就可以轻松获得高质高蛋白的饲料了,省去了很多麻烦)。
当然也有部分商家会用一些方法来冒充野外放养的,比如会把刚出生不久的小鸟用网布包起来,然后放在草丛中,或者把刚刚破壳而出的小鸡直接放在树林里,这种方法可以模拟出野生的生长环境,但这种做法其实是很不科学的,因为刚出生的鸟类器官发育不完全,免疫系统也是非常弱的,突然被放到一个陌生的环境中,很容易生病甚至死亡。 还有一种方法是利用激素让还没有性腺成熟的雏鸟提前性成熟,然后再将其与公乌鸡进行杂交,这样得到的鸡苗虽然可以早一点吃蛋,但是后期长成大鸡后肉质会比较松散,不够紧实。
如果非要说有地方能买到活乌鸡的话,那么应该是有的,只不过很困难,需要题主花时间去寻找。 个人建议,如果想自己食用的话,不如直接购买肉鸡品种,因为现在肉鸡的品种改良很快,肉质也很不错。如果一定要吃乌鸡的话,可以考虑做乌鸡炖汤喝,这样的话至少能够保证食材的安全卫生。