手撕鸡加热还好吃吗？
好吃的呀！我最喜欢吃刚出锅的手撕鸡了，烫嘴呢～ 我做的很简单，就是煮熟、放凉、手撕。 不过我会在水里加点葱段和姜片一起煮开，再放鸡肉进去，这样能去腥增香。 煮的时间也不确定，一般水开了再把鸡肉放进去，煮个七八成熟就可以了（别问我为什么是七八成，我感觉我是很认真的在回答这个问题） 因为是做来晚上吃的，所以我不会一次性做很多，就按顿吃顿做的量来准备。
煮熟的鸡肉会放在冷水里冲洗干净，然后放到电饭锅里，浇上生抽、老抽、耗油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉调成的味道十足的酱料，再放到蒸锅里蒸熟（大概20分钟左右吧，主要也是看温度，高温会让酱的味道更好地渗入到肉里） 当然最后还要撒点白芝麻提香……我的碗儿可大好啦～
其实用手撕的方式做菜挺方便的，比如我之前用这个方法做过辣炒蛤蜊，也用过辣椒油和葱花拌着吃，鲜得很呐～ 不过这个做法最赞的地方在于它可以保留鸡肉的鲜嫩，也可以让肉质变得柔软一点，更关键的是，这样做出来的手撕鸡一点都不柴啊，保证让爱吃鸡的同学大快朵颐。 如果不吃鸡的同学，也可以用这个方法来做其他荤菜哦~