虾段怎么做好吃？
油焖大虾，鲜，香，麻，辣，咸 原料：海虾500g、葱适量、姜适量、干辣椒10余个、花椒20余粒、八角1个、香菜1颗、生抽30ml、老抽少许、白糖5g、香油少许、啤酒适量 做法： 1.虾清洗干净后，去掉头部黑膜，用剪刀将虾须剪掉备用；辣椒清洗干净去籽切成辣椒圈，葱姜切段备用 2.锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角爆香，然后放入葱、姜爆香 3.倒入处理好的虾，小火慢慢煎至变红，轻轻翻动，免得弄脏了锅 4.然后加入生抽、老抽、糖、啤酒，大火煮开后，转小火盖上盖子焖至15分钟左右，然后打开盖子，转大火收浓汤汁，最后淋上少许香油，撒上葱花即可出锅 油亮酥脆的外皮，Q弹鲜嫩的虾肉，夹杂着芝麻和花生碎的香，一口咬下去，满嘴都是层次丰富的鲜香。
椒盐虾，脆，咸，香，麻 原料：海虾500g鸡蛋两个面粉适量玉米淀粉适量面包糠适量椒盐适量料酒一勺白胡椒粉半勺孜然粉半勺辣椒粉勺 做法： 1.虾洗净去虾线，用刀在背部切一刀（不切断），用盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉、姜末腌制二十分钟 2.鸡蛋打散成蛋液，放入面粉、淀粉、面包糠搅拌均匀，调成糊状 3.锅内放油烧至五成热，把腌好的虾沾上面糊下锅炸至金黄酥脆捞起 4.锅里留底油，放洋葱末、青椒圈、红椒圈炒香，倒入炸好的虾，调入味精、椒盐翻炒均匀即可 炸制之后，酥脆的外壳包裹着鲜嫩的虾肉，满口都是馥郁醇香的滋味。
水煮虾，鲜嫩，滑，咸 原料：海虾50g豆芽200g、葱姜适量、香菜适量、花生油适量、食盐适量、花椒适量、大蒜适量、剁椒酱适量 做法： 1.洗好的虾，挑去虾线 2.开水焯一下，变色立刻捞出待用 3.葱姜蒜切好，香菜切成段 4.热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加一大匙剁椒酱 5.加入两碗清水，放进盐和味精，烧开 6.先放入豆芽菜，煮熟以后，连汤带虾一起倒入容器中 7.撒入香菜，滴少许香油拌匀即可 清水与调料的搭配，使得原本清苦的青菜多了一分鲜味儿，搭配嫩滑的虾仁，口感丰富，味道鲜美。